Засоливаем лосось

Приготовление еды часто приписывают только женскому полу, хотя если мужчины берутся за это дело, равных им конечно же нет.  А когда мужчины берутся за приготовление шашлыка или засолки рыбы, то женщины точно в этот момент должны стоять в стороне.

 

Итак, приступаем к засаливанию лосося, который весьма полезен и нежен.

 

Для засолки лосося нам понадобится:

 

• 700 – 1000 гр. филе лосося; 

• 1 столовая ложка сахара без горки;

• 3-3,5 ст. ложки соли;

• 2-3 веточки свежего укропа;

• Перец берем на вкус.

 

Смешиваем в одной посуде соль, сахар и перец. Теперь этим составом нам необходимо натереть филе, обложить его мелконарезанным укропом и обернуть филе лосося пищевой пленкой или фольгой и положить его в холодильник не менее чем на сутки. По истечению суток вынимаем филе, нарезаем и, готово. Как видите ничего сложного в приготовлении соленой рыбы нет. Такой способ соления рыбы называется сухим и им можно засаливать практически любую рыбу.

 

Есть также быстрый способ засолки рыбы. Для этого мы натираем солью не целые филейные части лосося, а его кусочки и помещаем на 1-2 часа также в холодильник, после чего достаем и все уже готово.