Цельнозерновой хлеб продлевает жизнь!

Издавна возделывание злаков заняло главное место в рационе питания разных народов. Это и не удивительно, ведь в хлебе есть все необходимые компоненты для нормального функционирования организма человека. Даже в современном рационе мука занимает господствующее положение. Её различают в зависимости от зерна и степени помола. Хлебобулочные изделия, изготовленные из муки разового помола, называются цельнозерновыми, поскольку в этом случае в муке остаются все компоненты цельного зерна: зародыш, семенные и плодовые оболочки, частицы эндосперма и др. Это сейчас хлеб из цельного зерна признают более полезным, а до недавнего времени цельнозерновая мука использовалась только как кормовая.

Технология производства муки независимо от зерна и степени помола проходит идентичные стадии:

1. Очистка муки производится на специальном оборудовании, самым распространенным из которых является Сепаратор БИС-100. В зависимости от сорта конечного продукта на этом этапе также производят смешение разных зёрен.
2. Помол зерна. Именно на второй стадии производства муки определяется степень помола, а соответственно и польза конечного продукта.
3. Просеивание муки.

В последнее время интерес населения к муке грубого помола (непросеянной) и цельнозерновому продукту значительно возрос. Ведь всем известно, что пышный хлеб из цельнозерновой муки не испечь, в домашних же условиях такой продукт можно использовать разве что для приготовления блинов да оладьей, тогда в чём же дело? Недавно проведённые исследования доказали, что ценность цельного зерна для организма человека неизменно выше помолотого. Американские учёные пришли к выводу, что люди, которые потребляют хлебобулочные изделия из цельного зерна, живут на 15-20% дольше, да и риск возникновения у них многих смертельных заболеваний значительно снижается. Согласно научным рекомендациям, взрослому человеку следует ежедневно потреблять 45 грамм диетических пищевых волокон. Таким образом, 9 кусочков цельнозернового хлеба в день способны полностью обеспечить организм этим компонентом. Ради таких перспектив стоит ввести в свой рацион цельнозерновой хлеб, тем более, что по мнению диетологов, он также считается диетическим.

Читать другие интересные новости:

• Влияние сна на жизнь человека
• Видеодомофон может спасти жизнь.
• Жизнь спортсменов как она есть
• Безопасный дом. Как защитить жизнь и имущество?
• 5 самых эффективных способов привлечения денег в вашу жизнь
• Дистанционные курсы ABA: шанс на счастливую жизнь для аутиста
• С Isabel Garcia жизнь – вечный праздник