Определение качества зерновых и бобовых культур

Все пищевые и лечебные свойства, которыми обладает основной продукт питания - пшеница, для жителей почти всего земного шара, высоко ценятся не только на современном рынке товарооборота, но и в обыкновенном быту. Большая часть питательных и биологически активных компонентов пшеницы содержится в зародышах и оболочках зерна. В связи с тем, что пшеница имеет не только полезные вещества в своем составе, но и выглядит необыкновенно красиво из-за золотистого цвета колосьев в стадии полной зрелости, эту зерновую культуру стали называть – солнечной царицей злаков.